sei in: la città del caffè

Approfondimenti 

La città del caffè

Trieste, città del caffè

Erede di Venezia nei traffici del Mediterraneo, dopo la parentesi napoleonica Trieste inizia una crescita rapidissima che, verso la metà dell'ottocento, la porta ad essere il principale scalo dell'impero austro-ungarico ed uno dei maggiori del Mediterraneo.

Nel fervore di traffici che il Punto franco esalta, prima esteso alla città, limitato al solo porto a fine secolo, primeggia il commercio del caffè che imprenditori delle provenienze più varie gestiscono con capacità decisamente moderne. È degli inizi del nostro secolo l'attività di mondatura del caffè che in anni recenti è rinata a livello industriale.

Consolidato nel corso del novecento, il commercio del caffè a Trieste è riuscito a mantenere un primato che si rispecchia in quel 30% circa di importazioni italiane che gestisce tuttora.

L'attività caffeicola cittadina oggi è rappresentata da: - Cinque aziende importatrici e grossiste (crudisti); - Una decina di Case di spedizione specializzate in caffè; - Una ventina di torrefazioni delle dimensioni più varie; - Alcuni fra i più validi agenti di commercio specializzati nel prodotto; - Uno dei pochi impianti di decaffeinizzazione presenti in Italia (Demus); - Il primo impianto moderno per la lavorazione del caffè (Silocaf); - Qualicaf consorzio per la valorizzazione del caffè - Una popolazione che consuma il doppio della media italiana di caffè (circa 10 kg pro-capite/anno, contro i 5 della media italiana).

Il caffè nella realtà di Trieste

Gli importatori-crudisti triestini, grazie ad una fitta rete di rapporti internazionali, sono in grado di offrire sui mercati italiano, europeo e dell'est tutte le qualità di caffè prodotte, con particolare attenzione per i caffè d'alta gamma e gourmets. Le case di spedizione specializzate nel prodotto sono in grado di espletare qualsiasi operazione mercantile e doganale sia in importazione ed esportazione che nel magazzinaggio e la lavorazione del caffè. Anche le compagnie di assicurazione a Trieste si sono specializzate in coperture assicurative del caffè, sia nelle movimentazioni che nelle giacenze.

 

Non dimentichiamo che a Trieste nel 1831 sono nate le Generali e poco dopo la RAS. Gli uffici merci di tutte le banche operanti a Trieste sono esperti nella negoziazione di documenti rappresentativi di lotti di caffè e nell'emissione di aperture di credito relative a partite di caffè. Per il Porto, il commercio del caffè rappresenta: - circa 40.000 mq di magazzini impegnati; - circa 10.000 contenitori movimentati all'anno; - quasi un milione di sacchi da 60 kg. in giacenza. Il Laboratorio Chimico-Merceologico della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura ed Artigianato di Trieste ha una lunga tradizione di studi e ricerche sul caffè e per il nostro prodotto è unico punto di riferimento a livello ministeriale.

Presentazione "Trieste città del caffè"
Per chiunque fosse interessato alleghiamo l'esauriente presentazione del dott. Sandalj su "Trieste citta del caffè" esposta in occasione del Convegno tenutosi il giorno 28 ottobre 2010 presso la Triespresso Expo.